연중 다채로운 접시

우리 가족은 여름과 가을에 지역 농산물 직거래 장터에 가서 신선한 과일과 채소를 구입하는 습관이 있습니다. 제철 농산물의 양이 적은 비수기에는 접시가 화려하도록 조금 더 열심히 일해야 한다는 것을 인정합니다. 전반적인 건강을 위해서는 연중 다양한 과일과 채소를 섭취하는 것이 필수적입니다.

색상을 찾는 데 좋은 출발점은 냉동실 케이스입니다. 냉동 멜론 큐브, 베리, 복숭아 조각, 심지어 파인애플 덩어리까지 일 년 내내 구매할 수 있습니다. 냉동 시금치는 씻어서 자르고 수프나 파스타 요리에 넣을 수 있는 편리함으로 제가 가장 좋아하는 시금치 중 하나입니다. 영양학적 관점에서 보면 갓 조리한 시금치만큼이나 비타민 A와 섬유질이 풍부합니다.

다음으로 과일 및 채소 통조림 통로에 들릅니다. 일리노이 대학교 어바나의 식품 과학 및 영양학 교수인 바바라 클라인 박사는 “우리 연구에 따르면 통조림 과일과 채소의 영양 가치는 신선 및 냉동 품종과 비슷합니다.”라고 말합니다. 클라인 박사는 통조림 공정이 과일과 채소의 섬유질 양에 영향을 미치지 않는다고 지적합니다. 호박 통조림, 살구, 당근 및 기타 주황색 과일과 채소는 비타민 A의 풍부한 공급원입니다. “실제로 호박 통조림의 비타민 A 수치는 호박 통조림이 물기가 적고 농축되어 있기 때문에 갓 조리한 전자담배액상사이트 것보다 훨씬 높습니다.”라고 클라인 박사는 말합니다.

마지막으로 시리얼 통로를 방문합니다. 시리얼 제조업체는 과일을 동결 건조하는 새로운 기술을 통해 베리류와 기타 유형의 과일을 제품에 추가할 수 있습니다. 토탈 위드 딸기 한 그릇은 아침 식사를 밝게 하는 좋은 방법입니다. 얇게 썬 바나나, 말린 살구 조각 또는 말린 베리 메들리를 얹습니다. 말린 과일은 신선한 과일의 농축 형태이며 섬유질과 칼륨과 같은 건강한 영양소를 유지합니다.

접시에 색을 추가하는 몇 가지 간단한 방법은 다음과 같습니다:

• 얇게 썬 라디키오, 붉은 양파, 노란 고추를 그린 샐러드에 넣습니다.

• 냉동 시금치를 다진 양파와 함께 볶고 잣, 황금 건포도, 발사믹 식초 약간을 얹습니다.

• 노란색과 빨간색 사과와 배 조각을 사과 사이다와 메이플 시럽을 약간 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 으깬 통곡물 토탈을 얹어 풍미와 바삭함을 더합니다.

• 좋아하는 수프에 냉동 혼합 야채를 추가합니다.